Божићно јело на видеу: врхунска живина са димљеном сланином

Откријте овај рецепт за укусно и хрскаво божићно јело.

Рецепт за пилетину врхунски за 1 особу

Састојци:


1 Ландес живина врхунска (250г)
10 г путера + 20 г
50 г путер-сољеног путера
Тимијан, ловоров лист
1 бели лук
5 малих гљива са дугметом
5 бели лук
6 кромпира
Со, бибер
50 г димљене сланине
3 листа суклина

Кораци за прављење печене живине:

1. Зачините живину сољу и бибером. Смеђати је у загрејаној тави са 10 г путера.
2. Додајте ловоров лист, тимијан и бели лук. За вријеме печења залијте живину и окрените је.
3. Ставите живину у дрвену кутију са 20 г путера и пеците на 180 ° Ц 10 минута.
4. Припремите шаргарепу: кухајте кромпир на жару у 50 г сланог путера са режња лука, тимијана и ловоровим листом. Додајте беби бели лук куван са ручком путера.
5. Згусните сок од перади у тепсији.
6. У тави на маслацу врло нежно испржите сланину додајући кромпир и лук. На крају кувања додајте печурке, ловоров лист и гранчицу тимијана.
Ставите живину у дрвену кутију и украсите на тањиру са неколико листова шећера.


Савет кувара: припремите своју „баку“ гарнирајте дан раније и у последњем тренутку их смеђите у тави како бисте им дали мало хрскавости. Такође можете пратити ову живину са лепом кришком пржене фоие грасе.

Тхиерри Цолас је кувар у Лазареу, ресторану Ерица Фрецхона у Паризу.

Откријте јело и десерт са божићног менија Цхефа Ерица Фрецхона:
Домаћа кобасица с вегетом
Париз-Довил


Откријте остале гурманске рецепте у прелепој књизи Лазаре-Париз Ериц Фрецхон (Едитионс Солар)
Фотографије: Валерие Лхомме (атмосфера) и Валери Гуедес (рецепти). Стајлинг: Беренгере Абрахам.

Откријте и наш чланак о божићној перади

dr


Откријте и наше најбоље рецепте за живину за ваше божићно јело

Bill Schnoebelen Interview with an Ex Vampire (6 of 9) Multi Language (Јун 2021)


Подели Са Пријатељима:

Видео: Кате и Цара славе Божић у Манго

5 савета за успешно сечење